La primavera abre la puerta a las estaciones de abundancia en las frutas y verduras de temporada y para facilitarte la vida aquí te traemos nuestro menú de primavera hecho por la nutricionista Mariona Ber.
Seguro que muchos días entre las prisas y las criaturas te encuentras sin ideas y con pocas ganas de cocinar. Nos pasa a todas las personas. La mejor forma de no romperse la cabeza y simplificarte la vida es tener un menú semanal con las ideas de lo que vas a cocinar.
El menú semanal es sólo un ejemplo de cómo podrías organizar tu semana. Guíate siempre por el hambre y las sensaciones que tienes. Puedes modificarlo según tus necesidades o tus preferencias y puedes ir adaptándolo cada semana o dejarlo fijo y que sea tu guía de comidas.
Tener un menú te facilita la compra semanal, te permite preparar platos de antemano para que las noches sean menos estresantes, también puede cocinar más cantidad de una comida y así tener para dos días, y evita muchas tensiones y peleas en las familias en las que dos personas adultas se reparten esta tarea así que ¡no dudes en probarlo!
También puede serte útil saber cuáles son los alimentos de esta temporada y para ayudarte debajo del menú encontrarás un par de recetas.
Receta crema de puerros
Ingredientes
- 2 puerros.
- 1 patata mediana.
- Caldo de verduras.
- Aceite de oliva, sal y pimienta.
Procedimiento
- Limpiamos los puerros y los troceamos.
- En una cazuela, añadimos el aceite, los puerros y los salteamos.
- Añadimos la patata pelada y troceada y lo salteamos también.
- Vertemos el caldo de verduras y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, tenemos dos opciones, triturar directamente o, bien, escurrir y triturar. Dependiendo de si queremos la crema más líquida o espesa.
- Y ¡listo! Ya podemos disfrutar de nuestra crema.
Receta de crema de guisantes
Ingredientes
- 500g de guisantes.
- 2 cebollas.
- 300 ml de leche/bebida vegetal/agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las cebollas en dados pequeñitos.
- Las cocinamos durante 5 minutos a fuego fuerte y 5 minutos a fuego medio.
- Mientras la cebolla se va pochando, cocemos los guisantes durante 6 minutos.
- Escurrimos los guisantes y los trituramos.
- Añadimos la cantidad de leche/bebida/agua que queramos, dependiendo de si nos gusta más cremosa o más líquida.
La crema de guisantes combina perfecto con toppings como huevo, jamón serrano, frutos secos troceados, picatostes, parmesano… Prueba distintas opciones y busca la que más te guste.
Los guisantes son un tipo de legumbre y hay personas que el consumo de legumbres les provoca hinchazón, gases, flatulencias, etc. Una forma fácil de reducir esto, es triturarlas en puré o cremas.
