Los minerales son micronutrientes, es decir, son nutrientes que necesitamos en menor cantidad, pero que son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Estos tienen distintas funciones en el cuerpo, como funciones estructurales, hormonales, fisiológicas, por eso es tan importante incorporarlos en tu alimentación.
Los principales minerales del cuerpo son: el calcio, el fósforo, el potasio, el sodio, el cloro, el azufre, el magnesio, el manganeso, el hierro, el yodo, el flúor, el zinc, el cobalto y el selenio.
Algunos minerales son más sencillos de asimilar mediante la alimentación que otros y de algunos requerimos muy poca cantidad aunque sus funciones son vitales; estos son los llamados elementos traza esenciales., y son: el hierro, el yodo, el flúor, el zinc, el selenio, el cobre, el manganeso, el cromo, el molibdeno, el cobalto y el níquel.
Es relevante saber que el agua que bebes es una gran fuente de minerales. El agua mineral contiene minerales como el sodio, el potasio, el cloro, el fósforo, el calcio y el magnesio, entre otros. La cantidad de estos minerales dependerá de la procedencia del agua. Es importante que te fijes en que los minerales estén presentes en el agua en un grado menor a 1,5 miligramos por litro.
El calcioUn mineral que trae muchos mitos alimentarios consigo.
El calcio es uno de los minerales más importantes en la alimentación, ya que se encuentra en mayor proporción en el organismo.
Forma parte de los huesos y de los dientes y debes consumirlo para mantener una buena salud ósea. La ingesta diaria recomendada en España es de 1000 miligramos para personas adultas y debe aumentarse a 1200 miligramos diarios, si eres mujer cis o persona trans asignada en femenino al nacer que no ha llevado a cabo un tratamiento hormonal (desconocemos las recomendaciones en el resto de personas trans), a partir de los cincuenta años. Hay que remarcar, que las recomendaciones de calcio entre los distintos países varían muchísimo.
Cuando hablamos del calcio es importante tener en cuenta su biodisponibilidad, es decir, su aprovechamiento ya que va ligado a otros factores como la vitamina D, la actividad física, la vitamina K, la sal y el magnesio.
Por lo tanto es igual de importante el consumo de calcio como la actividad física y el resto de factores para mantener una buena salud.
Rompiendo MitosSiempre se han relacionado los lácteos con el calcio. Desde la infancia seguramente has oído que si quieres una buena salud ósea debes consumir leche o yogures.
Pero, ¿solo los lácteos contienen calcio? No.
También lo puedes encontrar en los vegetales de hoja verde, en las bebidas vegetales enriquecidas, en el yogur de soja, el tofu hecho con sales cálcicas, en las almendras, en las legumbres, etc.
Por lo tanto es seguro no consumir lácteos, si así lo decides, si tomas cualquiera de estos otros alimentos. Para poder obtener calcio de una fuente distinta a los lácteos, debes asegurarte de que tu alimentación incluye distintas raciones de alimentos ricos en calcio, haces actividad física, mantienes unos buenos niveles de vitamina D y consumes fruta y verdura para asegurarte una buena aportación de magnesio y vitamina K.
Recuerda que si mantienes una dieta variada y centrada en las verduras y fruta fresca tendrás un buen aporte de nutrientes y minerales esenciales para tu organismo y el de tus criaturas.
