Ingredientes
- 800 g de tomates maduros.
- ½ pimiento.
- ¼ de pepino.
- 1 diente de ajo.
- 45 g de pan duro.
- 240 ml de agua.
- 15 ml de vinagre de manzana.
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.
- ½ cucharadita de sal.
Procedimiento
- Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Hay que tener en cuenta que cuando se deje reposar, se espesará un poquito.
- Y, ¡a disfrutar!
El gazpacho es rico en antioxidantes y lo podemos utilizar como una bebida o un plato.
Si tenemos más tiempo para cocinar, podemos cortar todos los ingredientes y guardarlos en un bol. Lo dejamos reposar en el frigorífico durante toda la noche y al día siguiente lo trituramos. Esto va a potenciar el sabor de nuestro gazpacho.
